Un archivio digitalizzato dei ricettari del novecento è il progetto Ragù di Mila Fumini. Che sta salvando e valorizzando un ...

La "scienza degli abbinamenti" è sempre meno esatta: cambiano gusti e stili e saltano i parametri classici nello sposare il ...

Al confine tra Molise e Campania l'ultimo dell'anno si celebra con le frittelle salate al rosmarino. Un'usanza recuperata da ...

Siamo nel borgo di Hône, nella bassa Valle, per scoprire la Micòoula, pane natalizio diventato simbolo di una riscoperta ...

Prodotto dalla storia millenaria, incrocio tra la tradizione dolciaria orientale e l'Occidente, il torrone ha una delle sue patrie in Campania, in un piccolo borgo sulla via Appia ...

Da Cassano Ionio alla costa tirrenica, un fritto delle feste che attraversa le generazioni. Nome di origine latina, tecnica ...

Roberto Murgia, autodidatta e fuori dagli schemi, lavora solo con lievito madre e ingredienti simbolo dell’isola: dai grandi ...

Altro che lenticchie: in Friuli Venezia Giulia il cenone di San Silvestro è brovada e muset. Storia, tradizione contadina e ...

Matteo approfitta di ogni pausa dagli impegni scolastici per seguire papà Francesco sui campi. Una passione che padre e ...

Dolce della tradizione povera del Pollino, profumato di agrumi e spezie, la Giurgiulena è un rito natalizio antico, madre dei ...

Croccante, aromatico e digestivo, lo stomatico della provincia di Reggio Calabria è un biscotto natalizio della tradizione ...

Dicembre 1943: mentre la città di Ortona veniva rasa al suolo e i soldati combattevano casa per casa, un ufficiale canadese ...