Midden in het kerstdiner is anisakis weer onderwerp van gesprek: heek, ansjovis in azijn, ceviche, sushi... en de vraag of we ...

Als het om ‘comfortfood’ gaat, vind ik dat het minstens net zo comfortabel moet zijn om te maken als om te eten. En daar gaat het toch vaak mis. Want robuust, lekker eten kost nou eenmaal vaak tijd en ...

Het recept van de dag van uw Volkskok. Vandaag: broccoli en aardappel met ansjovissaus, hoofdgerecht voor 2 personen. Er zijn weinig gerechten die niet lekkerder worden van wat jus of saus erbij. Van ...

Zoet, zuur, zout en bitter – die smaken kennen we allemaal. Maar hoe zit het met umami? Die vijfde basissmaak blijft vaak ...

Als het Leo van Langh lukt een vakbekwame patissier aan boord te krijgen, eet je van a tot en met z uitstekend in brasserie ...

Het perfecte gerecht voor een snelle en smakelijke maaltijd. Spaghetti alla puttanesca wordt bereid met tomaten, olijven, ...

Breng 2 pannen water met wat zout aan de kook. Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes. Kook de knolselderijblokjes in circa 10 minuten gaar. Giet af en doe terug in de pan. Schenk de ...

We proefden het wintermenu van TOZI Amsterdam: antipasti, pasta’s, zwaardvis en tiramisu, met aandacht voor textuur, timing en klassieke smaken.

This is my “everything salsa”: it goes with seafood, leftover roast or barbecued meat, sausages... it even elevates a humble ...

This Swedish potato bake is a perennial favourite, and with good reason. Who can resist the combination of potatoes, onions, cream and anchovies? If you can’t source Grebbestad pickled sprats, use ...

De Turner Prize 2025, een van de belangrijkste prijzen binnen de kunstwereld, ging dit jaar naar Nnena Kalu. Volgens de jury nodigt haar werk uit tot een discussie over inclusie en diversiteit in de ...

Donderdag was in ‘Mijn Restaurant’ het vervolg te zien van het bezoek van topchef Peter Goossens en culinair journaliste Femke Vandevelde, die de finalisten grondig beoordeelden. Na VONK in Antwerpen ...