Fou de Pâtisserie on Instagram: "Après Noël, on continue la gourmandise… tout en douceur 🥨✨ Les bretzels cannelle de @graine.paris font partie de ces plaisirs simples qui réchauffent instantanément. Estelle et Benjamin Vigreux savent pousser le curseur du plaisir avec une précision redoutable, surtout quand il s’agit de recettes en apparence très simples. Leur secret ? Le trempage dans une solution au bicarbonate avant cuisson, qui donne au bretzel cette couleur ambrée, ce parfum épicé, presqu
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Jun 2, 2021
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Maoris derousseaux on Instagram: "L’alimentation ancestrale c’est quoi ? Des fruits, des légumes, le trempage et la fermentation des céréales et légumineuses, les abats plutôt que la viande musculaire, des œufs d’animaux nourris sans maïs, du fromage de vache nourries seulement à l’herbe et au foin toute l’année. C’est un autre monde, un monde que nous avons sacrifié sur l’autel du profit. Mais avec la recrudescence des maladies dite de civilisation, il est temps d’améliorer notre alimentation.
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